Il prezzo dell'olio di oliva

 

C'è chi si lamenta che l'olio di oliva costa troppo.
E però gli stessi che si lamentano del costo non hanno la più pallida idea non solo della quantità di lavoro che c'è dietro ogni singolo litro di olio, che non è solo il costo della coltivazione, ma anche quello (onerosissimo) della raccolta e quello del frantoio.

E c'è di più: in base alle annate di "carica" o di "scarica" è logico che il prezzo abbia oscillazioni assai evidenti, è la solita "legge della domanda e dell'offerta".
Abbiamo assistito, negli anni scorsi, a prezzi di 8,00/10,00 €/litro, ma anche di 15,00 €/litro, e ciò proprio perchè l'oscillazione dei prezzi è figlia della quantità di produzione.

Altra nota dolente: i frantoi. I costi per la molitura delle olive sono aumentati dopo quella "maledetta" impennata di prezzi dell'energia dell'anno 2022.