scorpacciata (e)

A Ramacca i primi di aprile ci sarà la Sagra del Carciofo.

Ramacca si contende con Niscemi e Cerda il primo posto per la produzione del carciofo.

In attesa della sagra il collega Salvo Nicolosi mi ha regalato un "baule" (quello della macchina) di carciofi. Buonissimi.

Ahimè ... dovrò sbizzarrirmi in cucina. Ho iniziato con quelli "classici" bolliti.

Andrò avanti con quelli al forno, i cuori fatti a pezzetti soffritti, o in crema sulla pasta, o col riso ...