L'azienda agricola dei fratelli Vita, 2° puntata

La promessa fatta tanti anni fa, fra una cosa e l'altra, è slittata ..., ma il 25 novembre scorso sono andato a trovarli di nuovo.

Ed ecco cosa ho trovato: una azienda in piena evoluzione, e quasi del tutto trasformata.

Innanzi tutto al posto di un piccolo appezzamento di vigneto, adesso c'è uno stabilimento di lavorazione delle produzioni, fortemente voluto da tutta la famiglia, che contribuisce ad accorciare la filiera, ed aumentare il valore aggiunto.

Ma la presenza di questa struttura è garanzia della lavorazione e confezionamento delle produzioni a "Km 0".

All'interno della struttura, a parte l'ordine e la pulizia, si trovano ampi spazi, dedicati tutti alla lavorazione dei prodotti ed al loro momentaneo stoccaggio, prima della vendita.

Dagli uffici si gode un panorama di buona parte dell'azienda agricola, quella che è coltivata in pieno campo.
Insomma: un occhio alle carte, ed un occhio alla campagna ...

Mi sono soffermato pure sulle linee di lavorazione, nuove, efficienti, ed anche veloci, nel rispetto delle produzioni.

Il collega dott. agr. Emanuele Vita, che ci ha accompagnato nella lunga visita, ha anche messo in moto l'impianto di confezionamento, per far vedere l'efficienza della linea di lavorazione.

Unico motto: ordine e pulizia; questo ho percepito.

... domani continua ..., ci spostiamo sulla serra innovativa